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平成28年度産 秋田県大仙市産 特別栽培米あきたこまち「大曲花火米」5Kg【食味値「85」JGAP認証農場で生産】 おすすめ

美味しく食べてもらいたい!その想いを込めて…

ブータン国王陛下に大曲花火米をお渡ししました

2011年に国王夫妻が東日本大震災の被災地である福島県などを訪れ、
子どもたちの「国王に自分たちのつくったお米を食べてほしい」
との声が挙がったことがきっかけとなり実現しました。 四ツ屋、花館小学校の児童が生産者である大仙・おばこ大曲花火米研究会とともに
田植えから稲刈り・脱穀まで行ったこの「大曲花火米」を
ブータン王国のジグメ・ケサル・ナムゲル・ワンチュク国王に2013年より献上いたしております。

秋田県大仙市産平成26年度産特別栽培米「大曲花火米」

秋田県大仙市は美味しい米の産地


古くより米の産地として有名な秋田県の中でも、大仙市の米は特においしいと定評のあります。
その中でも「大曲花火米」は、大仙市のほぼ中央に位置します。

山々に降った雪はうららかな春の陽射しを浴びて清冽な雪解け水となり、山を下り平地を潤します。平地は豊かな自然環境に恵まれて沃土となり、大きな実りをもたらしてくれるのです。

昼夜の寒暖の温度差もまた、おいしい米を育てる秘訣。米は日中成長し、夜は実を守るので、寒暖の温度差があることで、自然に米自体が鍛えられているというわけです。

秋田県大仙市
仙北平野



米作りのプロが作る


安心・安全な


特別栽培米


■特別栽培米とは…

使用する農薬と化学肥料を通常に比べ半分以下に抑えた米で、国のガイドライン に基づき各都道府県が基準を設定。

秋田県の場合


■10アール当たりの農薬使用回 数を10回(成分換算)以下
■化学肥料を4キロ以下

に抑えた米が対象になります。

 「大曲花火米」は

国・県の特別栽培農産物よりも

さらに厳格な管理基準で栽培しています。


■手がけるのは米作りのプロ集団


大仙・おばこ「大曲花火米」研究会は、米を愛し、米づくりに命をかける“熱い農家”の集団。

長い米づくり歴の中で数々の成功と失敗を経験したからこそ、今、最高の米を胸をはって世の中へと送り出せるのです。

 そしてまた、大仙・おばこ「大曲花火米」研究会は全員、環境に優しい「循環型農業」を目指す秋田県認定のエコファーマーであり、大仙市が認定するプロの農家だけです。

 熱い想いと匠の技によって作られた「大曲花火米」。是非味わってみてください。


大仙・おばこ「大曲花火米」研究会は

■作り手の想い…


「害虫や雑草には農薬を、収量アップには化学肥料を」…。

一般的にはそう考えられ、全般的にそのような米が流通していますが、「大曲花火米」は、農薬を減らし、化学肥料は使わず有機肥料で育てられた特別栽培米です。

 大仙・おばこ「大曲花火米」研究会は、量はたくさんとれなくても、手間もひまもじっくりかけ、安全で安心な米を提供し続けたいと考えています。


作り手の想い

■環境にやさしい「循環型農業」

 有機肥料には動物性と植物性があり、動物性は牛フンが知られています。「大曲花火米」は、植物性の有機肥料で、しかも100%国産。米ヌカと大豆を原料とした有機肥料を使用しています。

■「大粒の」あきたこまちを厳選

 一般的なあきたこまちより粒が大きく、味もしっかりしています。
そのため、あきたこまち特有の、もちもちとした粘りのある食感を存分に味わえます。
 また、冷めても変わらずおいしいので、お弁当やおにぎりにもピッタリ!

■食味値85のお米

 食味値とは、お米に含まれるタンバク質・アミロース・脂肪酸度・水分などを総合的に評価したもので、100点満点で表示され数値が高いほど美味しいお米とされます。


○大曲花火米 85ポイント
※(株)サタケRCTA11Aによる判定
○日本産米標準値 60〜65ポイント
(注)測定機器により数値は変わります。

JGAP認証農場

≪食味値とは?≫
お米に含まれるタンバク質・アミロース・脂肪酸度・水分などを総合的に評価したもので、100点満点で表示され数値が高いほど美味しいお米とされます。

タンパク質:
お米に含まれるタンパク質の比率を表します。
含有量が多いとご飯の粘りが弱くなり、含有量が少ないと粘りは強くなります。

アミロース:
デンプンの中のアミロースの比率を表します。
アミロース含有量が少ないと粘りが強くなります。

脂肪酸度:
脂肪の酸化度を表します。
米の脂肪は貯蔵中に徐々に酸化されるため、酸化度により古米化の進み度合いがわかります。
脂肪酸度は低いほど新鮮で美味しいお米ということになります。

水分:
米の水分は、食味だけでなく貯蔵性や精白歩留にも影響する重要な品質要素です。
貯蔵性は水分が高いと劣り、低いと良くなります。
総合的にみて、玄米水分は14〜16%が適正ですが、水分が高いお米ほど美味しいお米になります。



■ JGAP団体認証を取得

JGAP認証とは、日本GAP協会から食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証のことです。
適切に管理されている産地・農場から安全なお米をお届けします。
≪JGAPとは?≫
「Japan Good Agricultural Practice」の略で、良い農業のやり方のことです。 問題が発生してから対処するのではなく、問題が発生する可能性のある要因を事前になくす取り組みをしています。

JGAP認証とは、日本GAP協会から食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証のことです。
適切に管理されている産地・農場から安全なお米をお届けします。

平成28年度産 秋田県大仙市産 特別栽培米あきたこまち「大曲花火米」5Kg【食味値「85」JGAP認証農場で生産】

価格:

3,500円 (税込 3,780円)

購入数:

常温発送送料別途

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