ゲストの旅にて紹介された商品です！
ａｎａｎ ９月８日号 ２０１０年女子が選んだお取り寄せ大賞 にも掲載されました
秋田県男鹿市諸井醸造所の「秋田しょっつるはたはた100％」は古くから秋田に伝わる製法で、新鮮な秋田産はたはたと塩で自然発酵させて作った天然のうまみ調味料です。クセがなく上品な味は、さまざまな料理にも活用できます。
■130g
送料別
■ 商品説明
朝日放送「朝だ！生です旅サラダ」ゲストの旅にて紹介された商品です！、ａｎａｎ ９月８日号 ２０１０年女子が選んだお取り寄せ大賞 にも掲載されました。秋田県男鹿市諸井醸造所の「秋田しょっつるはたはた100％」は古くから秋田に伝わる製法で、新鮮な秋田産はたはたと塩で自然発酵させて作った天然のうまみ調味料です。クセがなく上品な味は、さまざまな料理にも活用できます。■130g■送料別途
■ 商品仕様
| 製品名 | はたはたしょっつる100％ |
|---|---|
| ＪＡＮコード | 4957079555442 |
| メーカー | 諸井醸造所 |
■しょっつる鍋
ハタハタにこだわらず、いろいろな白身魚で美味しい鍋をどうぞ。
＜材 料＞2人前が目安です。
● ハタハタ（雌・雄） 約700g（8〜10匹）（カワハギ・タラ・鯛などの白身魚の切身でもOK！）
● 野菜・きのこ類 適宜 （長ねぎ・はくさい・せり・春菊・しいたけなど）
● 豆腐 1パック
● 水 約800ml
● だし昆布 10cm角
● 酒 大さじ1
● 諸井酒造はたはたしょっつる 50ml
※16倍を目安にお使い下さい。香りを逃さないよう最後に味を確かめながら少しずつ入れるのがポイント
＜作り方＞
1.鍋に水とだし昆布を入れて火にかけます。沸騰したら昆布を取り出し、みりんを入れます。お好みに応じてほんだしも加えます。
2.沸騰したらハタハタ（魚介類）を入れます。酒を加え、最後に「はたはたしょっつる」をしょっぱくならないよう味を確認しながら少しずつ入れ、味をととのえます。
3.食べやすい大きさに切った野菜・きのこ・豆腐を入れて煮ます。春菊やせりを入れる場合は煮すぎないように食べる直前に入れます。煮えたものから器にとっていただきます。
※地元男鹿では、仕上げに秋田味噌を少し加える所もあります。
また、野菜は長ねぎだけで、採れたてのハタハタをたっぷり入れてしょっつる鍋をつくる「漁師鍋」もあります
